Autor [dix] navazuje na svůj článek Souvislost odbytu cukru s jeho cenou a s důchody spotřebních domácností. I v tomto článku se snaží vysvětlit malou elasticitu poptávky po cukru. Zkoumá tepelný obsah potravin (kalorie), které přirovnává k motoru, který pohání lidský organismus. Z dat zjistil, že spotřeba kalorií se se zvýšením důchodů téměř nemění, tedy poptávka po potravinách je velmi málo pružná.
(Valentová Adela) |